Für den angefangenen Fortschreiter

Guten Appetit! Die angegeben Mengen reichen übrigens je nach persönlichem Hunger der Teilnehmer für 4 bis 6 Personen.
Jogis Kartoffelpfannkuchen für CT'ler
          Sei n = 4 die Anzahl zu verköstigender Studenten, so reicht eine Vorlage von ca. 2 kg Roh-Kartoffeln (Erfahrungswert, differiert je nach Hunger und Magengröße). Diese werden in ihre Reinform überführt, mittels mechanischer Verfahrenstechnik erfolgt dann eine Erhöhung der reaktiven Oberfläche um mehrere Zehnerpotenzen. Anschliessend werden 2 bis 3 Eier (nach vorheriger Abtrennung des CaCO3) und eine Zwiebel mittlerer Größe (analog zu den Kartoffeln mechanisch vorbehandelt) bis zum Erreichen einer homogenen Mischung verrührt. Die Masse wird mit Gewürzen nach persönlicher Vorliebe abgeschmeckt und die passende Viskosität durch Zugabe von wahlweise 2 Eßl. Quark, 2-3 Eßl. Mehl oder 4 Eßl. Haferflocken eingestellt. (für das Quellen der Haferflocken eine Totzeit t beachtet werden. In einer Pfanne werden die Pfannkuchen (d = 0,1 m, Mittelwert) unter Zugabe von öl gebraten. Die Reaktion wird bei Erreichen einer goldbraunen Färbung abgebrochen und das Produkt direkt dem Endverbraucher zugeführt. Vorzugsweise wird dazu (frisches) Apfelmuß mitgeliefert....
Für Werte m<4 oder m>4 müssen die angegeben Mengen mit Korrekturfaktoren f versehen werden, so daß gilt: m = f * n.
Jogis Kukurutstopf
          4 kleingeschnittene Zwiebeln und
4 Kochmettwürstchen (ebenfalss zerstückelt) werden mit
etwas öl in einem Topf (ruhig etwas größer) cross angebraten.
4 Paprika (am besten frisch) und
1 gr. Dose ganze Tomaten (geschält) werden ebenfalls zerkleinert und zusammen mit
2 kl. Dosen Mais und
2 Eßlöffeln Paprikapulver (je schärfer, desto besser...) dazugegeben und vermischt.
Das ganze je nach Einstellung des Herdes bei nicht zu grosser Hitze bis zu 1 Stunde köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen, das ganze setzt sich schnell ab! Abschliessend nach persönlichem Geschmack mit Pfeffer, Salz (nicht zu viel!), Paprikagewürz und, mein Tip, Zugabe von Saurer Sahne/Schmand/Creme fraiche abschmecken.
Serviert (und, falls es nicht reicht, gestreckt) wird der Eintopf mit zugereichten Salzkartoffeln, Reis (Tip: Naturreis, weils besser aussieht) oder Brot (Vollkornb., Mehrkornb. oder wenigstens grobes Roggenbrot; kein labberiger Toast !!!!).
Pat's Spaghetti (oh toll) Mit Shrimps - Sahne Sauce (wowi)
          Man braucht:
2 Personen:
Spaghetti, etwas öl, und Salz (soweit zum Nudel Part, den bekommt wohl jeder hin)
Für die Sauce:
1 Zwiebel
>=2 Knoblauch Zehen
Gewürz Kräutermischung (Gibts oft Tiefgefroren)
1 Becher Sahne (keine Saure)
300g Shrimps (3 Schalen bei Lidl im Regal über dem Schinken ca 2.60 /Stück)
Zubereitung:
1. Zwiebeln würfeln und in Margarine anbraten
2. Da den Knoblauch rein
3. Wenn die Zwiebeln langsam dunkel werden die Shrimps drauf.
4. Kräuter und Pfeffer drauf und etwas braten lassen.
5. Dann die Sahne drauf und solange braten, bis die Soße schön cremig ist.
6. Fertig
Pat's Rezept von Madeleines Stutenkerls
          500g Mehl
40g Hefe (Trockenhefe ist einfacher)
1/4 L lauwarme Milch oder Wasser
1.5 TL Salz
80g Zucker
1 Pkt Vanillezucker
1 Schuß ÖL
Dosenmilch
Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Kuhle eindrücken und die Hefe hineingeben (bei feuchter Hefe erst in einer Tasse warmes Wasser auflösen)
An den Rand der Schüssel Salz und Öl geben - Noch nicht mit der Hefe in Verbindung kommen lassen ! Zucker, Vanillinzucker ebenfalls am Rand verteilen. Erst anschließend Warme Milch dazugeben, verrühren, bis der Teig gut zäh ist.
Bei 50 Grad im Backofen gehen lassen (ca 20 min) Abermals durchkneten. Eine Handvoll Teig durchkneten, ausrollen, formen. Arme, Beine, usw...
Vor dem Backen unbedingt mit Dosenmilch einpinseln ,dann werden sie schön braun.